Torta di albicocche morbida e profumatissima

Se siete amanti dei dolci alla frutta non potete non provare la ricetta di questa deliziosa torta di albicocche, consigliamo vivamente l’impiego delle nostre albicocche varietà Portici.
Il risultato sarà una torta di albicocche morbida e strepitosa, perfetta per le vostre colazioni o come dessert dopo una cena tra amici!

Ingredienti per la TORTA DI ALBICOCCHE

Ricetta facile e veloce per torta di albicocche
  • Farina 150 g
  • Zucchero 70 g
  • Uova 1
  • Albicocche 8
  • Latte 40 g
  • Olio Di Semi 30 g
  • Lievito Per Dolci 1/2 bustina
  • Zucchero A Velo (Facoltativo) q.b.
  • Burro (Per lo stampo ) q.b.
  • Farina (Per lo stampo) q.b.

Preparazione

Iniziamo a lavorare in una ciotola sufficientemente capiente l’uovo con lo zucchero, con una frusta elettrica. E’ possibile mettere anche un po’ di zucchero (fino a 100 g) se preferite un dolce più dolce, dipende dai gusti!
Dopo aver lavorato uova e zucchero per un minuto si aggiunge il latte, e l’olio di semi, utilizzando sempre le fruste.
Aggiungiamo la farina, 150 g e amalgamiamo bene, a questo punto si aggiungono 4 albicocche, lavate. denocciolate e tagliate in modo grossolano. Frullare il tutto con le fruste elettriche.
Aggiungere mezza bustina di lievito e versare tutto in uno stampo da 14 cm imburrato e infarinato, per uno stampo da 28 basta vanno raddoppiati tutti gli ingredienti.
Sopra l’impasto decoriamo con le albicocche tagliate a metà, lavate e asciugate. Inforniamo, e lasciamo cuocere per circa 35-40 minuti, in forno caldo a 180°c, a 165°C in forno ventilato.
Una volta sfornata, va lasciata raffreddare e cosparsa con zucchero a velo prima di servire.

Buon appetito!

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